Vino Rejon DO Castilla León

Rejón es el nombre de nuestra mejor viña de Tempranillo, de más de 130 años de edad, situada en la localidad de El Pego, dentro de la región de Toro. Su uva, de escasa producción, muestra la tipicidad y la esencia de una uva autóctona que refleja como pocas el terruño del que procede. Recolectado a mano en pequeñas cajas de 15 kilos ha sido elaborado en tanques muy pequeños.
El 1nal de la fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica las ha realizado en barricas de roble francés de 225 litros y permanecido en las mismas durante 20 meses.