Descripción
Vino amontillado ecológico. Los primeros cinco años de su vida se trata como un vino fino: crianza "bajo velo de flor", determinante para que el vino adquiera
(y después conserve) el carácter biológico y la finura tanto en nariz como en boca. Posteriormente, la flor muere y el vino continúa envejeciendo durantes otros tres años bajo un proceso oxidativo, expuesto al aire, como un oloroso. Esta fase es fundamental para que el vino integre los aromas y gane en concentración, profundidad, largura.
Ingredientes / Características
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