Vino Mengoba Mencía De Espanillo Do Bierzo

Variedad : Mencía 90 %, Alicante y Godello 10% restante
Viñedo : -las parcelas de Mencía están situadas en Espanillo a 700 metros de altitud, la edad media del viñedo es de 80 años.
Tipo de suelos : El suelo es de pizarra descompuesta con zonas arenosas, el suelo se trabaja de manera artesanal con tres pasadas con arados tirados por dos vacas.
Elaboración : Después de una vendimia manual en cajas la uva esta seleccionada, despalillada y
estrujada. Luego pasa directamente en foudre de 2500L donde hace la fermentación alcoholica y malo láctica , quedara en este foudre hasta su trasiego para ser embotellado . El tiempo de crianza es de 11 meses para la añada 2015. El embotellado sin filtración se hace con una ligera clarificación .