Vino Estaladiña Trousseau De Jura (Fuera Do Bierzo)

Variedad : Estaladiña variedad presente en viñedos viejos de El Bierzo en proceso de recuperación a base de injertos.
Viñedo : -la parcelas de Estaladiña está situada en Cacabelos a 540 metros de altitud, la edad media del viñedo es de 25 años.
Tipo de suelos : El suelo es de arcilla con cantos rodados .
Elaboración : Después una vendimia manual en cajas la uva esta seleccionada, racimo de uva entera con raspón. Se elabora 50% en tinajas de barro y el otro 50% en inox. Crianza durante 8 meses en barrica de 500 litros y la otra parte en tinajas.
El embotellado sin filtración se hace con una ligera clarificación .