Descripción
Castillo de Belarfonso es un vino de garnachas de El Real de San Vicente con suelo granítico que explota todo el potencial de la variedad. Es un vino joven con seis meses de crianza en barricas de roble francés de 500 y 700 litros. Este leve paso por barrica permite preservar toda la fruta de una manera contundente pero siendo un vino fresco y fácil de beber, lo que los franceses llaman "vinos de sed", pero no exento de complejidad. Vino muy fresco y amable y te invita a seguir bebiendo después de cada trago. Bodegas Canopy es una joven bodega volcada en el redescubrimiento del terruño histórico de Méntrida. En el año 2004, Belarmino Fernández y Alfonso Chacón, dos amigos enólogos, decidieron unir su pasión en este proyecto vitivinícola que hace revivir la calidad del vino de la Sierra de San Vicente.
D.O.P: Méntrida, Sierra de Gredos. Viñedos: Viejas viñas de más de 62 años sobre suelos silíceos granítico. Variedades: Garnacha 100% Elaboración: Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica maloláctica en barrica. Crianza: 5 meses en roble francés. Producción: 20.500 botellas Datos analíticos: Alc. % Vol. 14,5 pH 3,5 Acidez total 5,60
Ingredientes / Características
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