Vino Brezo Tinto Do Bierzo

Variedad : 90% Mencía, 10% Garnacha Tintorera.
Viñedo : -las parcelas de Mencía están situadas en Valtuille y Villafranca del Bierzo a 550 me- tros de altitud, la edad media del viñedo es de 50 años.
Tipo de suelos : El suelo es en mayoría arcilloso con alguna parcela arenosa.
Elaboración : Después una vendimia manual en cajas la uva esta seleccionada, despalillada y estrujada.
Luego pasa directamente a depósitos de acero inoxidable donde hace la fermentación alcohóli- ca y maloláctica . 3 meses en Fudres de 2.500 litros.