VERMUT RESERVA SIDERIT
ELABORACIÓN
Vermut elaborado a partir de uva Pedro Ximénez,
doble macerado de hierbas, uno con los amargos
del vermut y un segundo macerado con flores
melíferas de las montañas de la Cornisa cantábrica,
donde predomina el brezo. Con este segundo
macerado aportamos un olor y sabor a miel sin la
adicción de caramelo, por lo que realizamos un
vermut sin azúcares añadidos, sólo el azúcar natural
del propio Pedro Ximénez.
NOTAS DE CATA
El vermut edición limitada 2019 ha sido envejecido
durante doce meses en barrica de roble blanco
español, marcando un carácter sutil a madera que lo
hace un producto muy especial. Tiene un color rojo
caoba intenso con brillos ambarinos, un retrogusto
muy largo con toques penetrantes de madera y con
intensas notas amargas.
