VERMUT SIDERIT
ELABORACIÓN
Primer vermut sin azúcares añadidos del mercado,
premio Alimentos de España a la innovación 2017
El producto parte de un periodo de maceración de dos
meses de un conjunto superior a 100 hierbas base , en
solución hidroalcohólica. El producto se envejece en
barrica de jerez para estabilizar aromas y color, junto a
un vino Pedro Ximenez y una segunda maceración de
flores.
NOTAS DE CATA
El Vermut tiene notas de color rojo caoba intenso con
brillos ambarinos con baja graduación del producto
limpio y sin problemas de turbidez. En nariz es muy
intenso con notas de flores silvestres, hierbas aromáticas
y especiado, así como un toque a madera. Encontramos
también notas balsámicas que nos proporcionan un
agradable toque amargo. En boca es suave pero con un
perfecto equilibrio con la acidez del producto.
Retrogusto muy largo y único, con intensas notas
amargas, que nos hablan de la alta calidad del producto.
