Descubre una expresión intensa y auténtica del sake japonés con este Honjozo Genshu, un tipo de sake caracterizado por su elevada graduación alcohólica (16-17%) y su perfil robusto, ideal para paladares que buscan una bebida con carácter.
El término “Honjozo” indica que se ha añadido una pequeña cantidad de alcohol destilado al final del proceso de fermentación, lo que da como resultado un sake más ligero en aroma pero con una entrada suave y pulida. La categoría “Genshu” significa que no se ha diluido con agua tras la fermentación, lo que le otorga un sabor más concentrado y potente, tanto en alcohol como en umami.
Este sake es una excelente opción para maridar con platos intensos como yakitori, ramen, carnes a la brasa, sushi graso (toro, anguila) o cocina asiática especiada. También se puede disfrutar solo, ligeramente frío o a temperatura ambiente.
Ingredientes: Arroz, Arroz Koji, alcohol, agua.
Variedad de arroz: 100% Gohyakumangoku cultivado en Hyogo
Nivel de pulido: 60%
ABV: 19%
Nota de cata
En nariz, pomelo rosa, cera de abeja con un fondo de flores blancas. Cremoso y rico en boca con frutas tropicales equilibradas por una sutil nota de umami. Final largo y limpio.
Maridaje: Platos de queso, setas y pastel de carne.Tempura de vegetales y de marisco.
Carne a la brasa. Se puede servir como digestivo.
Se puede servir frío o caliente. Caliente hasta un máximo de 45º
