El Preparado para Elaborar Mochis está diseñado para facilitar la producción de este popular postre japonés, ofreciendo una masa suave, elástica y ligeramente dulce, ideal para rellenar con crema, helado, fruta o elaboraciones personalizadas. Su formulación garantiza una textura auténtica y manejable, perfecta tanto para mochis tradicionales como para mochi helado.
Este mix permite obtener una masa uniforme y flexible, fácil de trabajar y con excelente resistencia a la congelación, lo que lo convierte en una opción ideal para profesionales de la repostería, obradores, heladerías y negocios de hostelería. Su preparación es sencilla y asegura resultados constantes en cada lote, permitiendo crear mochis homogéneos, atractivos y con un acabado impecable.
Perfecto para introducir postres asiáticos en la carta, ampliar la oferta de dulces internacionales o elaborar mochis artesanales con distintos sabores y rellenos.
Modo de empleo
• 1 kg mix
• 1 litro de agua
Mezclar con el agua. Calentar al microondas 1 minuto.
Mezclar. Calentar al microondas 30 segundos.
Mezclar y calentar al microondas 30 segundos. Mezclar. (Tiempos definidos para 200 g de masa.)
Dejar enfriar a temperatura ambiente. Estirar la masa según grosor deseado. Recortar la masa (trozos de 10-12 cm de diámetro), poner el relleno y cerrar dando la forma característica de mochi.
Para obtener mochis de colores, añadir colorante a la masa.
