El Preparado en Polvo para Elaborar Gelatina Salada es un producto profesional y versátil, diseñado para la elaboración de gelatinas saladas, aspics y platos fríos en cocina y restauración.
Su fórmula neutra y equilibrada permite respetar el sabor original de los ingredientes, aportando una textura firme, elástica y transparente, perfecta para presentaciones gourmet o elaboraciones creativas.
Ideal para entremeses, terrinas, mousses saladas, fiambres, canapés o decoraciones culinarias, este preparado facilita una hidración rápida y homogénea, garantizando resultados constantes en cada preparación.
Muy utilizado en caterings, restaurantes y obradores profesionales, es una alternativa práctica y precisa frente a la gelatina en hojas o láminas.
Formato: Bolsa de 1 kg
Modo de uso: Disolver la cantidad deseada en agua caliente, mezclar con los ingredientes y dejar enfriar hasta gelificar.
Aplicaciones: Platos fríos, decoraciones saladas, aspics, rellenos y mousses.
Ingredientes y alérgenos: Información pendiente de actualización. Estamos recopilando las fichas técnicas del fabricante para incorporar el listado completo de ingredientes y alérgenos. Si necesita esta información antes de la actualización, puede solicitarla a nuestro servicio de atención al cliente.
