Los bucatini de Rummo son un tipo de pasta italiana originaria de la región de Lacio, similar a los espaguetis pero con un agujero en el centro. Esta característica les otorga una textura única, perfecta para salsas más espesas, ya que estas se adhieren tanto al exterior como al interior del tubo. Son muy populares en la cocina italiana y se utilizan en una variedad de platos. Uno de los platos más conocidos que incluye bucatini es la "Amatriciana", elaborada con una salsa a base de tomate, guanciale y queso pecorino.