El Mix Ovasil para Merengues y Macarons (600 g) es un preparado en polvo de alta calidad, diseñado para facilitar la elaboración de merengues firmes, estables y macarons con acabado profesional.
Gracias a su fórmula equilibrada con clara de huevo (albúmina) y azúcares técnicos, este mix ofrece una excelente capacidad de montado, volumen, estructura y resistencia al horneado. Ideal para pasteleros, obradores y reposteros que buscan precisión y regularidad en sus elaboraciones.
Solo necesitas hidratar con agua, batir, y tendrás una mezcla lista para usar en minutos, sin necesidad de separar claras ni pesar ingredientes.
Características destacadas:
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Preparado en polvo específico para merengues y macarons.
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Incluye clara de huevo y azúcares técnicos.
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Excelente montado, estabilidad y volumen.
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Resultados profesionales con mínimo esfuerzo.
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Formato de 600 g ideal para obradores o uso intensivo.
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Conservación prolongada y sin desperdicios.
Perfecto para obtener merengues franceses, suizos o italianos, así como macarons con pies definidos y superficie lisa.
