El Mix en Polvo Caramelo para Decoraciones Bienex (600 g) es un preparado profesional diseñado para facilitar la elaboración de caramelo duro, ideal para decoraciones artísticas, figuras, hilos, burbujas, isomalt o caramelos crujientes.
Este mix simplifica el proceso tradicional de caramelización, evitando errores comunes como el quemado o cristalización inestable. Solo necesita ser calentado a la temperatura adecuada para lograr un caramelo transparente, brillante y de gran durabilidad.
Perfecto para crear decoraciones sobre tartas, postres de restaurante, buffets, concursos o vitrinas de pastelería. También puede teñirse con colorantes alimentarios o aromatizarse según la creatividad del profesional.
Ventajas del producto:
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Caramelo de alta calidad sin cristalización indeseada
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Ideal para figuras, hilos, esferas, burbujas y decoraciones
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Fácil de usar: calentar, moldear y enfriar
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Apto para uso profesional en repostería y cocina creativa
Modo de uso básico:
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Calentar el polvo en seco hasta alcanzar la temperatura deseada (entre 150-170°C).
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Verter o moldear según la decoración deseada.
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Dejar enfriar y endurecer.
Formato:
Envase de 600 g. Rendimiento alto en decoraciones individuales o de gran formato.
