Malto (Maltodextrina de Tapioca) SOC CHEF (Cubo 1 kg)

La Malto (Maltodextrina de Tapioca) SOC CHEF es un polvo de carbohidratos de alta calidad que se utiliza como ingrediente funcional en repostería, heladería, cocina molecular y productos deshidratados. Gracias a su solubilidad y capacidad de absorción de grasas, permite crear texturas innovadoras, espumas, polvos de sabores y estabilizar mezclas líquidas.

Es ideal para transformar líquidos en polvos, mejorar la consistencia en helados y mousses, y facilitar técnicas de cocina creativa. Presentado en cubo de 1 kg, es práctico para cocinas profesionales, obradores y chefs que buscan ingredientes versátiles y de alto rendimiento en sus preparaciones.