SIDERIT GINFLORAL HIBISCUS
Siderit Gingerlime es una London Gin Cítrica,
elaborada a mano en la microdestilería Siderit,
situada en las bellas tierras del norte de España.
La Lima y el Ginger son originarios de Asia y
representan
la filosofía del Yin y el Yang, las fuerzas opuestas y
complementarias de la naturaleza que combinadas
alcanzan el equilibrio perfecto.
Gin Siderit Gingerlime es una Dry Gin hecha en
Cantabria, destilada a partir de alcohol de centeno. Su
principal característica es el carácter cítrico fruto de una
doble maceración y una triple destilación en una
columna de destilación fraccionada con reflujo, en un
equipo completo hecho en vidrio que elimina los sabores
y olores. Cada destilación en estos equipos de diseño
propio equivale a cinco destilaciones de un alambique
tradicional.
La primera maceración se elabora con doce botánicos
perfectamente seleccionados y posteriormente se
realizan dos destilaciones, obteniendo la ginebra madre.
La segunda maceración se realiza con jengibre, lima y
cardamomo y por último se lleva a cabo una tercera
destilación en un proceso de elaboración que dura
aproximadamente siete meses.
Botánicos:
enebro, cilantro, te del puerto, cardamomo,
raíz de angélica, canela, corteza de naranja
amarga, corteza de mandarina, flor de Jamaica
(HIBISCO), pimienta rosa, almendra cruda
marcona, raíz de lirio, jengibre y lima
