Descripción
BRUT
BLANC DE BLANCS
Variedades de uva: una cuvée de Colombard, Ugni Blanc y Chardonnay
Geografía: El viñedo, ubicado en el Jura, tiene 80 km de largo y 7 km de ancho, con uvas plantadas a una altitud media de 300 metros. El viñedo se extiende desde Champagne-Sur-Loue hasta Saint-Jean-d'Etreux, entre la llanura de Bressane y las estribaciones de la meseta jurásica. Se encuentra en las laderas orientadas al oeste de la montaña Jura. A esta región la llamamos "Revermont" o "Bon-Pays". Ocasionalmente obtenemos de fuentes de viñedos adicionales fuera del Jura.
Suelo: Los suelos están formados por cantos rodados de piedra caliza recubiertos con arcillas pardas o arcilla con sílex de algunos de los cantos rodados de piedra caliza originales. El subsuelo del viñedo se compone principalmente de marga (marga roja iridiscente y verde de Tria, marga gris de Lias).
Vinificación: Méthode Champenoise y crianza de 9 meses.
Color: Oro pálido con un toque de verde. Burbujas finas.
Bouquet: Aroma intenso de flores blancas y cítricos.
Boca: Cremoso y suave, con persistentes aromas de pan recién horneado, deliciosas manzanas doradas y limón Meyer.
Wine & Dine: Ideal como aperitivo o acompañamiento perfecto para ceviche, ensaladas, pescado blanco o quesos suaves
Ingredientes / Características
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