El confit mollejas son las mollejas de pato cocinadas lentamente en la grasa del pato.
Disfruta de una auténtica delicia gastronómica, de textura firme y sabor fino.
Consejos de uso
Las mollejas de pato confitadas son un plato muy valorado en la gastronomía, excelentes como aperitivo o como acompañamiento en ensaladas. En la cocina tradicional se suelen saltear con un poco de cebolla y ajo, con un toque de jerez, mientras que en en la cocina contemporánea es habitual encontrarlas en ensaladas, mezcladas con arroz o pasta.
Para retirar el exceso de grasa, antes de sacar las mollejas, podemos calentar la lata un poco al baño maría para que se deshaga.
Información adicional
Este producto forma parte de la Lista de Alimentos sin Gluten que edita la Federación de Asociaciones de Celiacos de España.
