Eau de Vigne es una mezcla de diferentes eaux-de-vie de vino sin ninguna crianza. Revive la tradición de "la Blanche" (eau-de-vie sin edad), una época en la que se apreciaba y se consumía tal cual. El éxito de otros aguardientes de uva, coñacs y armagnacs nos hizo olvidar este noble alcohol blanco. En criadores finos, Gilles Merlet y sus dos hijos han reunido licores de la destilería familiar, con destilados de Gascuña y otras regiones francesas con diversas variedades de uva, principalmente Ugni Blanc y Colombard, para ofrecer la mezcla correcta: Afrutado y aromático.
El Eau de Vigne se aprecia solo, como digestivo, con hielo y en cócteles como Vine Sour.
Vista: Límpida.
Nariz: Fina y delicada, revela notas tanto florales (violetas, blancas) como afrutadas (ciruela, pera).
Paladar: Redondo, ligero con buena persistencia. Sin dulzura, está bien equilibrado con sabores predominantemente afrutados.
