El Chocolate Negro 70% Ratzeburg Chips Dark es una cobertura premium destinada a pastelería, chocolatería y heladería profesional, elaborada con cacao de alta pureza que ofrece un sabor intenso, aromático y ligeramente amargo, propio del chocolate negro auténtico.
Con un 70% de sólidos de cacao, este chocolate combina aromas tostados, notas frutales y un equilibrio perfecto entre amargor y suavidad. Su formato en chips homogéneos garantiza un fundido rápido y uniforme, facilitando el trabajo en elaboraciones de precisión.
Perfecto para coberturas, rellenos, ganaches, tabletas, bombones, postres y helados, su excelente fluidez y brillo lo convierten en un ingrediente versátil y de alto rendimiento.
El formato de 2,5 kg está pensado para obradores, pastelerías, chocolaterías y caterings que buscan un chocolate profesional de calidad constante y sabor excepcional.
