El Chocolate Blanco 33% Schok Weiss Chips es un chocolate de cobertura profesional elaborado con manteca de cacao pura y un 33% de sólidos de cacao, lo que garantiza un sabor suave, cremoso y perfectamente equilibrado.
Su formato en chips o gotas uniformes permite un fundido rápido y homogéneo, ideal para baños, coberturas, rellenos, ganaches, cremas, mousse o inclusiones en masas y helados.
Este chocolate destaca por su textura fluida, su brillante acabado y su estabilidad durante el trabajo, tanto en templado como en mezclas con nata o mantequilla. Perfecto para obradores, pastelerías, chocolaterías y heladerías que buscan una cobertura de calidad constante.
El formato de 2,5 kg ofrece una excelente conservación y rendimiento profesional, adaptándose a las necesidades de producción artesanal o industrial.
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: frutos secos. / Sugar, cocoa butter, whole MILK powder, emulsifier: SOY lecithin, vanilla extract. / Cocoa: 33 % minimum. May contain traces of nuts.
Alérgenos: Soja, Leche
