THARSYS UNICO BRUT RESERVA 2017 BLANC DE NEGRE 100% BOBAL
Tipo: Vino espumoso blanco elaborado con variedad tinta
Variedades: 100% Bobal.
Clasificación: D.O. Utiel-Requena
Alcohol: 12% Vol.
Este exquisito blanc de noirs es el primer espumoso elaborado con nuestra variedad autóctona, la Bobal. El resultado de esta elaboración es uno de nuestros vinos más originales.
La toma de espuma se realiza a temperatura controlada de 14ºC. Permanece durante, al menos, 36 meses en la cueva natural de nuestra bodega perfeccionando una burbuja fina y delicada.
NOTAS DE CATA
Vista: Color amarillo pálido, con ribete brillante, burbuja fina, enérgica y persistente.
Nariz: Intensos aromas de frutas amarillas de verano: níspero y albaricoque, además de un sutil toque de higos frescos. Ligeras notas lácteas, de levadura fresca y almendras tostadas.
Boca: Entrada muy fresca y limpia. Gran estructura y volumen. Burbujas crujientes que se funden con facilidad en el paladar. Sensación de untuosidad y de larga persistencia en todo el paladar de aromas de miga de pan y mantequilla fresca.
Servicio y armonías: Servido entre 7ºC y 9ºC en copa de tamaño medio, cuerpo amplio y ligeramente cerrada en la parte superior. Servir muy delicadamente sobre el lateral de la copa para preservar la burbuja. Armonizará perfectamente con cocina japonesa, carnes blancas guisadas, y guisos con pescados azules: titaina valenciana, marmitako,...
