CAVA DOMINIO DE REQUENA BRUT NATURE
PAGO DE THARSYS
Brut nature sin adicción de licor de expedición
Uva macabeo y perallada
Crianza en rima de mas de 10 meses
Crianza
Crianza en rima de más de 10 meses
NOTAS DE CATA
Vista
Elegante color amarillo pálido con ribete dorado, burbuja fina y homogénea que se desprende lentamente formando una corona muy fina y persistente.
Nariz
Nariz limpia, joven y refrescante. Aromas de cítricos y frutas ver- des: manzana verde y pera, con un leve toque de hojas de té verde y heno fresco.
Boca
Entrada fresca y limpia, con fantástico equilibrio entre acidez y madurez. Burbujas delicadas y suaves que producen una sen- sación muy agradable, redonda y espumosa en el paladar. Sutil postgusto a mantequilla y levadura de pan fresca.
Servicio y armonías
Servido entre 5ºC y 7ºC en copa de tamaño medio, cuerpo amplio y ligeramente cerrada en la parte superior. Servir muy delicada- mente sobre el lateral de la copa para preservar la burbuja. Este cava multiplicará todo su encanto acompañado de pescados blan- cos, arroces de marisco y verduras, asados de aves, y todo tipo de moluscos cocinados o crudos.
