El Cálcico (Cloruro) SOC CHEF es un ingrediente profesional utilizado principalmente en repostería y gastronomía para mejorar la textura y firmeza de preparaciones gelificadas, mousses y esferificaciones. Facilita la interacción con alginatos y otros agentes gelificantes, garantizando resultados uniformes, estables y de alta calidad.
Ideal para postres, salsas, esferificaciones y preparaciones innovadoras, es un producto esencial en cocina profesional y pastelería creativa. Su formato práctico y de fácil manejo permite dosificación precisa en cada preparación.
Presentado en un cubo de 500 g, es perfecto para obradores, cocinas profesionales y reposteros que buscan un ingrediente confiable y de alto rendimiento para sus creaciones culinarias.
