La Base Perfetta 100 (1 kg) es una base profesional para la elaboración de helados con base de leche, desarrollada para ofrecer una textura cremosa, estable y homogénea en todo tipo de sabores.
Gracias a su fórmula equilibrada de estabilizantes y emulsionantes, garantiza una estructura perfecta, evitando la cristalización y mejorando la sensación en boca del helado final.
La Base Perfetta 100 facilita la emulsión de los ingredientes grasos y azucarados, consiguiendo helados de volumen uniforme y excelente conservación.
Ideal para heladerías artesanas, obradores y profesionales del sector HORECA, su uso asegura resultados consistentes y de alta calidad en cada producción.
Formato: Bolsa de 1 kg
Dosis orientativa: 100 g por litro de mezcla base de leche
Modo de uso: Mezclar con los ingredientes líquidos, pasteurizar y mantecar siguiendo el proceso habitual.
