La Base Novarcon 100 (1 kg) es una base profesional para la elaboración de helados con base de leche, diseñada para obtener texturas cremosas, suaves y estables en todo tipo de recetas.
Su formulación equilibrada de emulsionantes y estabilizantes garantiza una estructura homogénea, evitando la cristalización y mejorando la sensación en boca del producto final.
Gracias a su versatilidad, puede utilizarse en helados artesanos de crema, chocolate, vainilla o frutos secos, logrando siempre una consistencia perfecta y un sabor equilibrado.
La Base Novarcon 100 facilita el trabajo en obradores, heladerías y cocinas profesionales, ofreciendo rendimiento constante y calidad premium en cada elaboración.
Formato: Bolsa de 1 kg
Dosis orientativa: 100 g por litro de mezcla base de leche
Modo de uso: Mezclar con los ingredientes líquidos, pasteurizar y mantecar según el proceso habitual.
