La Base Hercules 150 (1 kg) es una base profesional para la elaboración de helados con base de leche, especialmente formulada para obtener una textura firme, cremosa y estable.
Su equilibrada combinación de emulsionantes y estabilizantes permite una estructura homogénea y aireación controlada, mejorando la sensación en boca y evitando la cristalización del helado.
La Base Hercules 150 ofrece gran rendimiento y consistencia, incluso en condiciones de almacenamiento prolongado, lo que la convierte en una excelente opción para heladerías artesanas, obradores y profesionales.
Ideal para sabores lácteos como crema, vainilla, chocolate o frutos secos, garantiza resultados uniformes y de calidad constante.
Formato: Bolsa de 1 kg
Dosis orientativa: 150 g por litro de mezcla base de leche
Modo de uso: Mezclar con los ingredientes líquidos, pasteurizar y mantecar según el proceso habitual.
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: LECHE DESNATADA EN POLVO, dextrosa, jarabe de glucosa, aceite de coco, maltodextrina, GRASA LÁCTEA, emulgentes (E471, E472b), LACTOSA, PROTEÍNAS DE LA LECHE, estabilizantes (goma guar, goma garrofin), aroma natural, fibra.
Alérgenos: LECHE
