La Base Hercules 150 (1 kg) es una base profesional para la elaboración de helados con base de leche, especialmente formulada para obtener una textura firme, cremosa y estable.
Su equilibrada combinación de emulsionantes y estabilizantes permite una estructura homogénea y aireación controlada, mejorando la sensación en boca y evitando la cristalización del helado.
La Base Hercules 150 ofrece gran rendimiento y consistencia, incluso en condiciones de almacenamiento prolongado, lo que la convierte en una excelente opción para heladerías artesanas, obradores y profesionales.
Ideal para sabores lácteos como crema, vainilla, chocolate o frutos secos, garantiza resultados uniformes y de calidad constante.
Formato: Bolsa de 1 kg
Dosis orientativa: 150 g por litro de mezcla base de leche
Modo de uso: Mezclar con los ingredientes líquidos, pasteurizar y mantecar según el proceso habitual.
