La Base Confruttissimi (1 kg) es una base profesional especialmente diseñada para la elaboración de helados frutales y sorbetes artesanos.
Su formulación técnica permite realzar el sabor natural de la fruta, garantizando una textura suave, cremosa y estable incluso sin el uso de materias grasas.
Gracias a su equilibrio entre estabilizantes y emulsionantes naturales, la Base Confruttissimi evita la cristalización, mejora la estructura del helado y mantiene un color intenso y un sabor fresco.
Ideal para heladerías artesanas, obradores y profesionales del sector HORECA, esta base ofrece resultados consistentes, rendimiento óptimo y una sensación en boca refrescante y ligera.
Formato: Bolsa de 1 kg
Dosis orientativa: 50–100 g por litro de mezcla base de fruta
Modo de uso: Mezclar con el puré o zumo de fruta, añadir agua y azúcar según la receta, pasteurizar y mantecar.
