Las algas el superalimento ¿Alguna vez has cocinado con algas? 🌿
Cada vez es más común escuchar sobre este maravilloso ingrediente y sus increíbles beneficios no solo en sabor, muy común en la cocina oriental, sino las propiedades que nos aportan al integrarlo en nuestra alimentación.
¿Habías oído hablar de la cocina con algas?
Si eres amante de la comida oriental seguro que sí. En Seleki tenemos gran variedad de algas para preparar platos increíbles visita toda la selección de algas y vegetales de costa criados y recolectados manualmente, con certificación ecológica.
Las algas son consideradas superalimentos porque tienen propiedades antibacterianas, antinflamatorias y antioxidantes. Además de innumerables nutrientes. Las algas podemos encontrarlas en diferentes presentaciones: Frescas, en salazón, deshidratados, en copos, en polvo y en conserva.
¿Qué son las algas? Las algas son auténticas verduras de mar, se diferencian por el tipo de agua en el que crecen, dulce o salada y se alimentan únicamente de la luz solar.
¿Cuáles son las algas comestibles?
Las más comunes y más fáciles de conseguir son kombu, wakame, nori, dulse, espagueti de mar, agar-agar, chlorela, espirulina y alga salvaje Klamath. En nuestra sección de algas y vegetales de costa encontrarás gran variedad de productos para tu restaurante.
Beneficios de las algas:
• Regulan los niveles de colesterol: espagueti de mar es una de las algas que puede ayudarte a controlar los niveles de colesterol.
• Mejoran el tránsito intestinal: por su alto contenido en fibra.
• Aportan calcio: todas las algas contienen calcio, aunque el alga wakame es la de mayor aporte.
• Rica en micronutrientes, proteína y fibra.
• Muy beneficiosas durante la menopausia, ya que aportan calcio y nutren la sustancia básica y los fluidos.
• Mejoran las funciones del sistema nervioso por su densidad nutricional.
• fortalece el sisme inmunológico
• Alcalinizantes.
• Diuréticas.
¿Cómo cocinarlas?
Como sazonador: Las algas deshidratadas se pueden añadir directamente a nuestros platos y realzan el sabor de arroces, ensaladas y sopas.
Deshidratadas: Déjalas en remojo durante unos 30 minutos y recuerda que al hidratarse aumentaran su volumen entre 5 y 10 veces, comienza con una pequeña cantidad.
Como Snack: Troceadas y fritas durante unos 5 y 20 segundos y servidas de forma crujiente.
Algas frescas: Se pueden cocinar las para acompañar sopas y pescados en agua
Atrévete a innovar y cocinar con algas ya seas amante de la cocina o profesional hostelero. Recuerda que en tienda seleki tenemos todo lo que necesitas para surtir a tu restaurante.