{"product_id":"cava-mestres-mas-via-vintage","title":"Cava Mestres Mas Via Vintage","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMESTRES MAS VIA Vintage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGRAN RESERVA BRUT VINTAGE \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLARGUISIMAS CRIANZAS \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eColor amarillo paja y dorado. Carbónico fin y con buena evolución a la copa. Cava muy elegante y con una gran riqueza aromática, donde podemos encontrar manzana golden y membrillo en perfecta armonía con intensas y complejas notas de pan tostado y frutos secos desecados gracias a su larga crianza y por la madera noble. El paso por boca es potente, maduro, equilibrado y muy estructurado, con una integración muy buena del gas carbónico. Voluminoso, rodeando y aterciopelado al paladar, concluye en un final largo y muy persistente.\u003cbr\u003eTemperatura servicio\u003cbr\u003e8-15 ºC (a más temperatura, mejores sensaciones)\u003cbr\u003eVariedad de uva\u003cbr\u003eMacabeu (20%) Xarel·lo (65%) Parellada (15%\u003cbr\u003eViñas\u003cbr\u003eSelección de las cepas más viejas de más de 60 años (viña propia 1955-1968) y las mejores vendimias. Plantación en vaso. Vendimia manual.\u003cbr\u003eGrado alcohólico\u003cbr\u003e12 % vol.\u003cbr\u003eAzúcares residuales\u003cbr\u003e-5 g\/l\u003cbr\u003eTipo botella\u003cbr\u003eCAVA Tradicional 750 ML.\u003cbr\u003eElaboración y Crianza\u003cbr\u003eUtilizamos dos tapones de corcho para elaborar cada botella. La 1.ª fermentación y la crianza del vino base es en barrica sobre sus lias durante 12 meses. La 2.ª fermentación en botella es con el primer tapón de corcho, en posición horizontal a la rima y con \u003cstrong\u003euna crianza de 140 meses (+11 años) en botella tradicional con sus lías bajo la CAVA\u003c\/strong\u003e. A MAESTROS, en los cavas de larga crianza (más de 30 meses), se lleva a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autólisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad de nuestros Vinos de Cava. Finalmente, después del degüelle (extracción de las madres, proceso manual botella a botella) posamos el segundo tapón de corcho y su placa identificativa. MESTRES siempre imprime en la etiqueta la fecha del degüelle. Seguimos elaborando cavas artesanos y siendo fieles al método de crianza tradicional.\u003c\/p\u003e","brand":"MESTRES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57464214061387,"sku":"60-08000-04","price":127.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/2912\/3915\/files\/cava-mestres-mas-via-vintage_1357797.jpg?v=1780022790","url":"https:\/\/seleki.es\/products\/cava-mestres-mas-via-vintage","provider":"seleki","version":"1.0","type":"link"}