{"product_id":"cava-mestres-clos-nostre-senyor","title":"Cava Mestres Clos Nostre Senyor","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMESTRES CLOS NOSTRE SENYOR\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGRAN RESERVA BRUT NATURE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl primer cava de finca ¡La última copa siempre es la mejor!\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eColor de oro nuevo. Carbónico muy fino y discreto. Profundidad y elegancia aromática: notas frescas de flores envueltas en un fondo de cremosidad, pastelería y notas licorosas. En boca es seco, vive y complejo. encontramos recuerdos de plantas aromáticas, tostados sutilmente ahumados, confituras, canela y todo tipo de recuerdos de pastelería fina fruto del autolisis de las levaduras. Su equilibrio viveza – complejidad lo hace muy adecuado para muchos maridajes diferentes.\u003cbr\u003eTemperatura servicio\u003cbr\u003e10-12 ºC\u003cbr\u003eVariedad de uva\u003cbr\u003eMacabeu (20%) Xarel·lo (60%) Parellada (20%)\u003cbr\u003eViñas\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCepas viejas de más de 50 años\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ede nuestra\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eFINCA\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e llamada “Clos Nostre Senyor\u003c\/strong\u003e”.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePlantación en vaso. Vendimia manual.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eGrado alcohólico\u003cbr\u003e12,3 % vol.\u003cbr\u003eAzúcares residuales\u003cbr\u003e-1 g\/l\u003cbr\u003eTipo botella\u003cbr\u003eCAVA Tradicional 750 ML.\u003cbr\u003eElaboración y Crianza\u003cbr\u003eUtilizamos dos tapones de corcho para elaborar cada botella La 1ª fermentación y la crianza del vino base es en barrica sobre sus lías durante 10 meses. La 2ª fermentación en botella es con el primer tapón de corcho 100% natural, en posición horizontal a la rima y con una crianza de más de 84 meses en botella tradicional con sus lías bajo la cava. MESTRES, en los cavas de larga crianza (con más de 42 meses), se llevan a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad de nuestros Vinos de Cava. Finalmente, después del degüelle (extracción de las lías, proceso manual botella a botella ponemos el segundo tapón de corcho natural, y su placa identificativa. MESTRES desde siempre imprime en la etiqueta la fecha del degüelle.\u003c\/p\u003e","brand":"MESTRES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57464208687435,"sku":"30-08000-04","price":64.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/2912\/3915\/files\/cava-mestres-clos-nostre-senyor_1357794.jpg?v=1780021811","url":"https:\/\/seleki.es\/products\/cava-mestres-clos-nostre-senyor","provider":"seleki","version":"1.0","type":"link"}