{"product_id":"azucar-invertido-trimoline-soc-chef-cubo-1-kg","title":"Azúcar Invertido (Trimoline) SOC CHEF (Cubo 1 kg)","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eAzúcar Invertido (Trimoline) SOC CHEF\u003c\/strong\u003e es un ingrediente esencial en \u003cstrong\u003epastelería profesional, heladería y cocina molecular\u003c\/strong\u003e, elaborado a partir de sacarosa hidrolizada en \u003cstrong\u003eglucosa y fructosa\u003c\/strong\u003e. Esta composición le confiere un \u003cstrong\u003ealto poder edulcorante\u003c\/strong\u003e, mayor \u003cstrong\u003ecapacidad higroscópica\u003c\/strong\u003e y una excelente función \u003cstrong\u003eanticristalizante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eSe utiliza para \u003cstrong\u003emejorar la textura y elasticidad\u003c\/strong\u003e de masas, bizcochos y cremas, \u003cstrong\u003eretener la humedad\u003c\/strong\u003e, prolongar la \u003cstrong\u003evida útil\u003c\/strong\u003e de las elaboraciones y potenciar el sabor. En heladería, ayuda a \u003cstrong\u003ereducir la formación de cristales de hielo\u003c\/strong\u003e, logrando helados más cremosos y estables. En cocina molecular, es perfecto para \u003cstrong\u003eespumas, geles y preparaciones técnicas\u003c\/strong\u003e que requieren estabilidad y suavidad.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePresentado en \u003cstrong\u003ecubo de 1 kg\u003c\/strong\u003e, es ideal tanto para uso profesional como para cocinas creativas que buscan resultados consistentes y de alta calidad.\u003c\/p\u003e","brand":"SOC CHEF","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57464115003723,"sku":"8478-SC28000-A08","price":10.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/2912\/3915\/files\/azucar-invertido-trimoline-cubo-1-kg-soc-chef_1674081.jpg?v=1780022950","url":"https:\/\/seleki.es\/products\/azucar-invertido-trimoline-soc-chef-cubo-1-kg","provider":"seleki","version":"1.0","type":"link"}