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Vino  Pilgrim Godello

Vino Pilgrim Godello

Uva 100% Godello

  • Sku 19-24000-02
Descripción

PILGRIM GODELLO
Estricta y minuciosa selección de la uva en el viñedo. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Tratamiento térmico de la uva durante el proceso a 5ºC de temperatura. Mesa de selección manual. Despalillado y prensado suave con atmósfera inertizada. Desfangado estático del mosto durante 24 horas y fermentación por separado en depósitos de acero inoxidable de 150 hl. a una temperatura de 15ºC.
Crianza de 5 meses en depósito sobre lías finas aplicando la técnica del bâttonage.

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