Vino el Loco D.O.P Méntrida

Loco tiene el honor de ser la única garnacha blanca del centro de España. Tras una ardua búsqueda, al fin encontramos unas pocas viñas de garnacha blanca, variedad casi extinguida por la complejidad de su cultivo. Es una variedad muy sensible, tanto a las altas temperaturas como a la humedad, por lo que el trabajo en la mesa de selección en años difíciles se realiza grano a grano. El esfuerzo merece la pena. Loco es un vino blanco de la D.O. Méntrida elaborado por Bodegas Canopy con uvas 100% Garnacha blanca de viñedos viejos cultivados de forma tradicional en vaso. Realiza una fermentación durante 6 meses, mitad en barrica con "batonnage" y la otra mitad en depósito trabajando las lías finas. El resultado es un vino nariz intensa, limpia, definida y compleja. En boca resulta amplio, muy equilibrado, con una magnífica acidez y un final largo y persistente. Es sutil en aromas florales pero intenso en boca con un recorrido untuoso y mineral. Los artífices de este vino se volvieron locos cuando encontraron una viña de Garnacha Blanca de más de 61 años, un hallazgo inusual en las tierras de Toledo.
D.O.P: Méntrida Viñedos: Dos viñedos de garnacha blanca de más de 69 y 62 años cultivada de forma tradicional en vaso. Suelo arenoso con un fondo de arcilla. Variedades: Garnacha blanca 100% Vendimia: La vendimia se hace como con todos nuestros vinos en cajas. Elaboración: La mitad fermentado en barrica y la mitad en depósitos inox. Crianza: Seis meses en barrica con batonnage y la otra mitad en depósito trabajando las lías finas. Producción: 1.850 botellas Datos analíticos: Alc. % Vol. 14 pH 3,5 Acidez total 5,7