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Soja "Shoda" 18 L

Soja "Shoda" 18 L

Soja "Shoda" 18 L

  • Sku 132050-28000-02
Descripción
SALSA DE SOJA
Elaborada a base de habas de soja, fermento "koji", agua y sal. Es uno de los ingredientes clave de la cocina japonesa. Su uso ha transcendido a las cocinas asiáticas de todo el mundo y los mejores chefs encuentran en su sabor una inmejorable ayuda para todas sus creaciones. Hay 3 categorias esenciales:
KOIKUCHI-SHOYU: La más utilizada. Color marrón oscuro, aroma complejo y potente sabor. Se puede usar como ingrediente de cualquier salsa o plato.
USUKUCHI-SHOYU: Color y textura más claros. Su aroma y sabor son más ligeros, pero tiene más contenido en sal. Para recetas de sabor y color suave.
TAMARI-SHOYU: La salsa de soja más pura. Elaborada sólo con habas de soja. De color marrón oscuro, sabor y aroma fuertes y puros. Se usa como condimento o para añadir sabor al final de una receta.

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