CURIOSIDADES DEL JAMÓN IBÉRICO - SELEKI
En seleki tenemos una gran selección de productos ibéricos para deleitar a los paladares más exquisitos, por eso te presentamos algunas curiosidades de este producto que no falta en ninguna celebración.
El jamón ibérico es uno de los productos estrellas de la gastronomía española destacando a nivel mundial por su sabor, calidad y aroma. ¿Quieres conocer algunas curiosidades sobre este delicioso manjar?
¿De dónde proviene el jamón ibérico?
El jamón ibérico proviene de una raza de cerdo autóctona de la península ibérica que se caracteriza por tener una mayor cantidad de grasa en el musculo que otras razas. Esta grasa le da al jamón jugosidad y sabor.
¿De qué se alimenta?
El cerdo ibérico se alimenta principalmente de bellotas que pastan libremente por la montaña. Las bellotas son ricas en grasa saludable que disminuye el colesterol malo y aumenta el bueno, por eso es considerado el jamón ibérico como una grasa saludable y buena para el corazón.
¿Cuánto dura proceso de elaboración del jamón ibérico?
El proceso de elaboración del jamón puede durar entre 24 y 48 meses dependiendo del peso y la calidad del jamón.
¿Cómo se debe cortar el jamón ibérico?
El corte del jamón ibérico se ha convertido en un arte lleno de habilidad y experiencia, se recomienda utilizar un cuchillo largo, fino y muy afilado para cortar lonchas finas y uniformes. Se debe seguir la dirección de las fibras musculares para evitar romperlas, el objetivo es resaltar su sabor y la deliciosa textura del producto.
¿Por qué existen diferentes denominaciones para el jamón ibérico?
Se producen según la zona geográfica de origen del animal. Las más conocidas son Jamón Ibérico de Bellota D.O.P. Guijuelo (Salamanca), Jamón Ibérico de Bellota D.O.P. Dehesa de Extremadura (Extremadura) y cada una aporta diferentes características y cualidades para deleitar los 5 sentidos.
¿Con que podemos acompañar el jamón ibérico?
El jamón resulta un alimento muy versátil que se puede consumir solo o acompañado de quesos o frutos secos, también se puede utilizar como ingrediente en numerosos platos de la cocina española como las croquetas o huevos rotos. Y acompañar con un buen vino de nuestra selección
Esperamos que te haya gustado este blog sobre curiosidades del jamón ibérico encuentra este delicioso producto y nuestra selección de embutidos en seleki.es
Deja un comentario