6 CURIOSIDADES SOBRE EL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA - SELEKI

Te contamos algunos datos y curiosidades que seguro no sabías sobre el mundo del aceite de oliva virgen extra, en nuestra web puedes encontrar aceites de los mejores productores del país

1. Bajo contenido calórico: a pesar de ser una grasa de origen vegetal su contenido calórico no es muy elevado lo que lo hace perfecto para su consumo en crudo como aderezo y una base ideal para comidas y frituras.
2. Se necesitan entre 4 y 10 kilos de aceitunas para un litro de aceite: Dependiendo de la variedad utilizada, madurez, proceso de extracción y puresa, el AOVE necesita entre 4 y 10 kilos de olivas para su extracción, una de las causas principales en su diferenciación de precios.
3. España es el mayor productor a nivel mundial: Se cultivan, sólo en España, más de 200. Aunque solo 4 son las más extendidas en el territorio nacional por su fácil cultivo y adaptación al clima. La picual es la más cultivada variedades de aceitunas, sin embargo cada vez más podemos ver algunas variedades monoparietales de otras cepas. Cada variedad aporta diferentes sabores, pero un mismo tipo de oliva puede varias en su aroma y sabor dependiendo de las tierras y la climatología del lugar. Por eso cada AOVE es diferente.
4. El AOVE tuvo sus primeros usos en la medicina y la cosmética, su uso en la cocina fue posterior. Tenemos conocimiento de su uso desde los poemas de Homero denominado como “oro líquido”
5. El origen de la palabra “aceite”: Al igual que la palabra aceituna, el origen es árabe, quienes bautizaron el jugo extraído de la aceituna como “az-azait” Con el paso del tiempo la castellanización fue modificando su nombre.
6. Los catadores de AOVE usan un vaso de cristal azul: los catadores de todo el mundo utilizan un vaso de color azul para no ser influenciados por el color a primera vista.

¿Qué otra curiosidad conoces sobre el AOVE?

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