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AUBOCASSA

AUBOCASSA

Un zumo de fruta fresca en su momento de sazón

Desde diciembre de 1998, que salimos al mercado, hasta hoy, Aubocassa se ha convertido en una marca de referencia al hablar de Aceites de Oliva Virgen Extra de alta gama. Fue la pionera en un tipo de aceite en el que el rendimiento no era lo más importante y los matices del paisaje se convertían en protagonistas.

La finca Aubocassa (Albocasser) está en Mallorca (Islas Baleares) en el término de Manacor, al este de la isla, uno de los pocos lugares donde el sabor de la Mallorca agraria ha sabido perdurar a lo largo del tiempo.

Los suelos son calizos, formados por un hojaldre de lastras horizontales que guardan entre sí acumulaciones de arcillas fértiles. Las raíces aprovechan las fisuras para atravesar las lastras y exploran con avidez los sucesivos pisos.

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