{"title":"Mestres","description":null,"products":[{"product_id":"cava-rosat-de-mestres","title":"Cava Rosat de Mestres","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eROSAT DE MESTRES \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eElaboración: Primera fermentación alcohólica y crianza del vino base en depósitos de acero inoxidable. Segunda fermentación en botella con tapón de corcho natural y crianza en botella con las lías durante más de 30 meses en posición horizontal (rima). Degüelle manual de manera artesanal.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNúmero de botellas: 3.521\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eNotas de cata: Color rosado pálido, con tonos cobrizos. Elegante en nariz. Buen desprendimiento de un carbónico en formación con rosario y corona perfecta. Frutos rojos, delicadeza, vivacidad (nervio), redondez y buena acidez, que lo alarga. Una pizca de levadura y frutos secos (almendras crudas). Un rosado muy amable. *Degüelle en mayo de 2022.\u003c\/p\u003e","brand":"MESTRES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57464108876107,"sku":"70-08000-04","price":33.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/2912\/3915\/files\/cava-rosat-de-mestres_1643955.jpg?v=1780022824"},{"product_id":"cava-mestres-clos-nostre-senyor","title":"Cava Mestres Clos Nostre Senyor","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMESTRES CLOS NOSTRE SENYOR\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGRAN RESERVA BRUT NATURE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl primer cava de finca ¡La última copa siempre es la mejor!\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eColor de oro nuevo. Carbónico muy fino y discreto. Profundidad y elegancia aromática: notas frescas de flores envueltas en un fondo de cremosidad, pastelería y notas licorosas. En boca es seco, vive y complejo. encontramos recuerdos de plantas aromáticas, tostados sutilmente ahumados, confituras, canela y todo tipo de recuerdos de pastelería fina fruto del autolisis de las levaduras. Su equilibrio viveza – complejidad lo hace muy adecuado para muchos maridajes diferentes.\u003cbr\u003eTemperatura servicio\u003cbr\u003e10-12 ºC\u003cbr\u003eVariedad de uva\u003cbr\u003eMacabeu (20%) Xarel·lo (60%) Parellada (20%)\u003cbr\u003eViñas\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCepas viejas de más de 50 años\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ede nuestra\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eFINCA\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003e llamada “Clos Nostre Senyor\u003c\/strong\u003e”.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePlantación en vaso. Vendimia manual.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eGrado alcohólico\u003cbr\u003e12,3 % vol.\u003cbr\u003eAzúcares residuales\u003cbr\u003e-1 g\/l\u003cbr\u003eTipo botella\u003cbr\u003eCAVA Tradicional 750 ML.\u003cbr\u003eElaboración y Crianza\u003cbr\u003eUtilizamos dos tapones de corcho para elaborar cada botella La 1ª fermentación y la crianza del vino base es en barrica sobre sus lías durante 10 meses. La 2ª fermentación en botella es con el primer tapón de corcho 100% natural, en posición horizontal a la rima y con una crianza de más de 84 meses en botella tradicional con sus lías bajo la cava. MESTRES, en los cavas de larga crianza (con más de 42 meses), se llevan a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad de nuestros Vinos de Cava. Finalmente, después del degüelle (extracción de las lías, proceso manual botella a botella ponemos el segundo tapón de corcho natural, y su placa identificativa. MESTRES desde siempre imprime en la etiqueta la fecha del degüelle.\u003c\/p\u003e","brand":"MESTRES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57464208687435,"sku":"30-08000-04","price":64.25,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/2912\/3915\/files\/cava-mestres-clos-nostre-senyor_1357794.jpg?v=1780021811"},{"product_id":"cava-elena-de-mestres","title":"Cava Elena De Mestres","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eELENA de Mestres\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEl \"Rosado\" según Mestres\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eBuena intensidad de color. El carbónico se desprende finamente. En nariz combina notas florales y la madurez de frutas rojas, también encontramos los aromas de larga crianza con las madres (pastelería, cremas,…) y recuerdos sutiles de la barrica (tostados muy ligeros, notas balsámicas). En boca presenta un carbónico muy muy integrado en un paso equilibradamente complejo.Destaca la frescura de las notas de fruta combinadas con las notas de cremosidad y madurez. Es un cava fácilmente maridable en cualquier momento de la comida.\u003cbr\u003eTemperatura servicio\u003cbr\u003e8-10 ºC\u003cbr\u003eVariedad de uva\u003cbr\u003eTrepat (60%) – Monastrell (20%) –Garnatxa (20%)\u003cbr\u003eViñas\u003cbr\u003eViña controlada de más de 18 años emparrada.\u003cbr\u003eGrado alcohólico\u003cbr\u003e12,0 % vol.\u003cbr\u003eAzúcares residuales\u003cbr\u003e-1,5 g\/l\u003cbr\u003eTipo botella\u003cbr\u003eCAVA Tradicional 750 ML.\u003cbr\u003eElaboración y Crianza\u003cbr\u003eUtilizamos dos tapones de corcho para elaborar cada botella La crianza del vino base es en barrica sobre sus lías durante 4 meses. La 2ª fermentación en botella es con el primer tapón de corcho 100% natural, en posición horizontal a la rima y con una crianza de más de 42 meses en botella tradicional con sus lías bajo la cava. MESTRES, en los cavas de larga crianza (con más de 42 meses), se llevan a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad de nuestros «Vinos de Cava». Finalmente, después del degüelle (extracción de las lías, proceso manual botella a botella ponemos el segundo tapón de corcho natural, y su placa identificativa. MESTRES siempre imprime en la etiqueta la fecha del degüelle.\u003c\/p\u003e","brand":"MESTRES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57464211407179,"sku":"40-08000-04","price":44.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/2912\/3915\/files\/cava-elena-de-mestres-gran-reserva-rose_1357795.jpg?v=1780022207"},{"product_id":"cava-mestres-clos-damiana","title":"Cava Mestres Clos Damiana","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMestres CLOS DAMIANA Vintage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCOSECHA 2004 \"Millesimé\"\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eLARGUISIMAS CRIANZAS \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eColor amarillo paja con reflejos dorados. Espuma fina y con buena evolución en copa. Cava muy elegante y con riqueza aromática donde destacan notas provenientes del paso por barrica: pan tostado, ligeros fumados, tabaco, … Va evolucionando y vamos encontrando notas de moka, tostados, frutos secos, … Con un paso de boca estructurado, franco, donde el gas carbónico está muy muy integrado y largo puesto-gusto. Destacamos las notas de madurez, la complejidad y la evolución de los cavas de larga crianza.\u003cbr\u003eTemperatura servicio\u003cbr\u003e8-15 ºC (a más temperatura, mejores sensaciones)\u003cbr\u003eVariedad de uva\u003cbr\u003eMacabeu (20%) Xarel·lo (60%) Parellada (20%)\u003cbr\u003eViñas\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e100% Viñas propias plantadas en vaso de más de 50 años.\u003c\/strong\u003e Vendimia manual.\u003cbr\u003eGrado alcohólico\u003cbr\u003e12,1 % vol.\u003cbr\u003eAzúcares residuales\u003cbr\u003e-3 g\/l\u003cbr\u003eTipo botella\u003cbr\u003eCAVA Tradicional 750 ML.\u003cbr\u003eElaboración y Crianza\u003cbr\u003eUtilizamos dos tapones de corcho para elaborar cada botella. La 1.ª fermentación y la crianza del vino base es en barrica sobre sus lias durante 12 meses. La 2.ª fermentación en botella es con el primer tapón de corcho, en posición horizontal a la rima y con una crianza de 140 meses (+11 años) en botella tradicional con sus lías bajo la cava. MESTRES, en los cavas de larga crianza (más de 30 meses), se lleva a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autólisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad de nuestros Vinos de Cava. Finalmente, después del degüelle (extracción de las madres, proceso manual botella a botella) posamos el segundo tapón de corcho y su placa identificativa. MESTRES desde siempre imprime en la etiqueta la fecha del degüelle. Seguimos elaborando cavas artesanos y siendo fieles al método de crianza tradicional.\u003c\/p\u003e","brand":"MESTRES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57464213242187,"sku":"50-08000-04","price":119.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/2912\/3915\/files\/cava-mestres-clos-damiana_1357796.jpg?v=1780022582"},{"product_id":"cava-mestres-mas-via-vintage","title":"Cava Mestres Mas Via Vintage","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMESTRES MAS VIA Vintage\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGRAN RESERVA BRUT VINTAGE \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLARGUISIMAS CRIANZAS \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eColor amarillo paja y dorado. Carbónico fin y con buena evolución a la copa. Cava muy elegante y con una gran riqueza aromática, donde podemos encontrar manzana golden y membrillo en perfecta armonía con intensas y complejas notas de pan tostado y frutos secos desecados gracias a su larga crianza y por la madera noble. El paso por boca es potente, maduro, equilibrado y muy estructurado, con una integración muy buena del gas carbónico. Voluminoso, rodeando y aterciopelado al paladar, concluye en un final largo y muy persistente.\u003cbr\u003eTemperatura servicio\u003cbr\u003e8-15 ºC (a más temperatura, mejores sensaciones)\u003cbr\u003eVariedad de uva\u003cbr\u003eMacabeu (20%) Xarel·lo (65%) Parellada (15%\u003cbr\u003eViñas\u003cbr\u003eSelección de las cepas más viejas de más de 60 años (viña propia 1955-1968) y las mejores vendimias. Plantación en vaso. Vendimia manual.\u003cbr\u003eGrado alcohólico\u003cbr\u003e12 % vol.\u003cbr\u003eAzúcares residuales\u003cbr\u003e-5 g\/l\u003cbr\u003eTipo botella\u003cbr\u003eCAVA Tradicional 750 ML.\u003cbr\u003eElaboración y Crianza\u003cbr\u003eUtilizamos dos tapones de corcho para elaborar cada botella. La 1.ª fermentación y la crianza del vino base es en barrica sobre sus lias durante 12 meses. La 2.ª fermentación en botella es con el primer tapón de corcho, en posición horizontal a la rima y con \u003cstrong\u003euna crianza de 140 meses (+11 años) en botella tradicional con sus lías bajo la CAVA\u003c\/strong\u003e. A MAESTROS, en los cavas de larga crianza (más de 30 meses), se lleva a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autólisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad de nuestros Vinos de Cava. Finalmente, después del degüelle (extracción de las madres, proceso manual botella a botella) posamos el segundo tapón de corcho y su placa identificativa. MESTRES siempre imprime en la etiqueta la fecha del degüelle. Seguimos elaborando cavas artesanos y siendo fieles al método de crianza tradicional.\u003c\/p\u003e","brand":"MESTRES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57464214061387,"sku":"60-08000-04","price":127.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/2912\/3915\/files\/cava-mestres-mas-via-vintage_1357797.jpg?v=1780022790"},{"product_id":"cava-mestres-coquet-gran-reserva","title":"Cava Mestres Coquet Gran Reserva","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMestres COQUET\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRESERVA BRUT NATURE\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cbr\u003eEl cava para introducirse en el \"mundo\" Mestres\u003cbr\u003eColor amarillo paja con reflejos verdosos. Espuma fina y con buena evolución en copa. Cava muy elegante y con riqueza aromática donde destaquen notes de fruta blanca –melocotón blanco, manzana reineta– y cítricas –pomelo, piel de naranja-. Con un paso por boca estructurado, franco, donde el carbónico está muy muy integrado y largo puesto-gusto. Destaca la frescura de los notes de frutas combinadas con los notes de cremosidad y madurez. Es un cava fácilmente maridable en cualquier momento de la comida.\u003cbr\u003eTemperatura servicio\u003cbr\u003e8-10 ºC Macabeu (30%) Xarel·lo (45%) Parellada (25%)\u003cbr\u003eViñas\u003cbr\u003e40 % viña propia de más de 50 años. Plantación en vaso. Vendimia manual. 60 % viña controlada de más de 15 años. Vendimia manual.\u003cbr\u003eGrado alcohólico\u003cbr\u003e12 % vol.\u003cbr\u003eAzúcares residuales\u003cbr\u003e-1,5 g\/\u003cbr\u003eTipo botella\u003cbr\u003eCAVA tradicional 750 ML.\u003cbr\u003eElaboración y Crianza\u003cbr\u003eUtilizamos dos tapones de corcho para elaborar cada botella. La 1ª fermentación para obtener el vino base es a temperatura controlada de 14-15 ºC. La 2ª fermentación en botella es con el primer tapón de corcho 100% natural, en posición horizontal a la rima y con una crianza de más de 42 meses en botella tradicional con sus lías, bajo la CAVA. En MESTRES, en los cavas de larga crianza (más de 42 meses), se llevan a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autólisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad de nuestros Vinos de Cava. Finalmente, después del degüelle (extracción de las madres, proceso manual botella a botella) posamos el segundo tapón de corcho natural, y su placa identificativa. MESTRES desde siempre imprime en la etiqueta la fecha del degüelle.\u003c\/p\u003e","brand":"MESTRES","offers":[{"title":"75cl","offer_id":57464214782283,"sku":"10-08000-04","price":31.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"MAGNUM","offer_id":57464214815051,"sku":"11-08000-04","price":72.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/2912\/3915\/files\/cava-mestres-coquet-gran-reserva_1357792.jpg?v=1780022901"},{"product_id":"cava-mestres-visol-gran-reserva","title":"Cava Mestres Visol Gran Reserva","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMESTRES GRAN RESERVA VISOL \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBRUT NATURE GRAN RESERVA \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEl primer cava Brut Nature sin adición de azúcar (1945)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAtractivo amarillo dorado pálido. Profundas y delicados aromas de crianza donde se mezclan los toques florales y la fruta blanca con elegantes matices de su larga crianza (vainilla, miel, pan acabado de cocer) y notas balsámicas fruto de su paso por barrica. Finísima e integrada burbuja. En boca es estructurado, vive, fresco, largo y persistente. En el puesto-gusto encontramos notas de pastelería, tostaciones, balsámicos, confituras… que lo hacen muy agradable al paladar.\u003cbr\u003eTemperatura servicio\u003cbr\u003e8-10 ºC\u003cbr\u003eVariedad de uva\u003cbr\u003eMacabeu (35%) Xarel·lo (40%) Parellada (25%)\u003cbr\u003eViñas\u003cbr\u003e70% viña propia de más de 50 años. Plantación en vaso. Vendimia manual. 30% viña controlada de más de 15 años. Vendimia manual.\u003cbr\u003eGrado alcohólico\u003cbr\u003e12,2 % vol.\u003cbr\u003eAzúcares residuales\u003cbr\u003e-1 g\/l\u003cbr\u003eTipo botella\u003cbr\u003eCAVA Tradicional 750 ML.\u003cbr\u003eElaboración y Crianza\u003cbr\u003eUtilizamos dos tapones de corcho para elaborar cada botella. La 1ª fermentación y la crianza del vino base es en barrica sobre sus lías durante 6 meses. La 2ª fermentación en botella es con el primer tapón de corcho 100% natural, en posición horizontal a la rima y con una crianza de más de 60 meses en botella tradicional con sus lías bajo la cava. MESTRES, en los cavas de larga crianza (con más de 42 meses), se llevan a cabo removidos de rima para favorecer el proceso de autolisis de las levaduras, consiguiendo una mejora de estructura y complejidad de nuestros Vinos de Cava. Finalmente, después del degüelle (extracción de las lías, proceso manual botella a botella ponemos el segundo tapón de corcho natural, y su placa identificativa. MESTRES siempre imprime en la etiqueta la fecha del degüelle.\u003c\/p\u003e","brand":"MESTRES","offers":[{"title":"75cl","offer_id":57464216715595,"sku":"20-08000-04","price":40.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/2912\/3915\/files\/cava-mestres-visol-gran-reserva_1357793.jpg?v=1780023039"}],"url":"https:\/\/seleki.es\/collections\/marca-mestres.oembed","provider":"seleki","version":"1.0","type":"link"}