{"title":"Bodegas Resalte","description":null,"products":[{"product_id":"vino-resalte-8-essences-cuvee-no1","title":"Vino Resalte 8 Essences Cuvée Nº1","description":"8 ESSENCES CUVÉE Nº1\u003cbr\u003eEssences Cuvée Nº1 es el primer vino de Resalte sin añada. \u003cbr\u003eHemos rescatado una tradición muy antigua que conjuga el equilibrio y la sinergia entre diferentes añadas, que unidas alcanzan una dimensión mayor en complejidad, armonía y perfeccionismo. \u003cbr\u003eEn este Essences Cuvée Nº1 se han utilizado las añadas 2011, 2012 y 2016, todas de una calidad altísima en la que cada una aporta distintas virtudes: \u003cbr\u003e- 2011 potente, madura, sólida. – \u003cbr\u003e-2012 elegante, compleja, equilibrada. \u003cbr\u003e- 2016 fresca, frutal, mineral. \u003cbr\u003eEsta búsqueda de la excelencia comienza desde el viñedo, elaborando por separado sólo lo mejor de cada año, que deberá esperar pacientemente al resto de añadas para su ensamblaje final. \u003cbr\u003eEl proceso es muy largo y riguroso y sólo entrarán a esta mezcla final aquellas que realmente engrandezcan a un nivel superior el vino final. \u003cbr\u003eUn vino mítico, cuyo consumo puede realizarse actualmente y dentro de los próximos 30 años dentro de los cuales evolucionará en complejidad y matices.\u003cbr\u003eEssences Cuvée Nº1 consta de una producción de 534 botellas de 750 ml.","brand":"BODEGAS RESALTE","offers":[{"title":"Vino Resalte 8 Essences Cuvée Nº1","offer_id":57464100028747,"sku":"50-47000-07","price":127.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/2912\/3915\/files\/vino-resalte-8-essences-cuvee-n1_1616978.jpg?v=1780022612"},{"product_id":"vino-resalte-expresion","title":"Vino Resalte Expresión","description":"EXPRESIÓN RESALTE\u003cbr\u003eUn vino de producción limitada, sólo elaborado en añadas muy buenas y procedente de viñedos que de media superan los 40 años. Pequeñas parcelas cuidadosamente cultivadas, conducidas en vaso, con rendimientos muy bajos que están en torno a los 3000 Kg por hectárea, de una alta calidad, de una gran potencia aromática y una excepcional concentración.\u003cbr\u003eElaborado en pequeños depósitos y con intensos remontados por gravedad durante todo el proceso de maceración y fermentación para extraer todo el potencial que nos ofrece el viñedo. La maceración está próxima a los 25 días. Posteriormente el vino hace la fermentación maloláctica en barricas nuevas, con constantes batonages con el objetivo de incrementar la untuosidad e integrar y equilibrar las sensaciones fruta – madera. \u003cbr\u003eLa crianza en barricas nuevas, 90% francés y resto en americano, consta como mínimo de 18 meses, durante la cual se realizan trasiegos periódicos que nos ayudarán a oxigenar y limpiar el vino, ayudando a una mayor integración y aumentando las sensaciones de complejidad del mismo. \u003cbr\u003eVista: rojo picota, oscuro, limpio y brillante. \u003cbr\u003eNariz: Muy expresivo, fruta madura , grosellas, moras, regaliz, cacao.\u003cbr\u003eBoca: Concentrado, sedoso, equilibrado, fresco, taninos muy pulidos y maduros, muy largo.","brand":"BODEGAS RESALTE","offers":[{"title":"Vino Resalte Expresión 0,75L \/ 0,75 Litros","offer_id":57464182866251,"sku":"30-47000-07","price":29.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Vino Resalte Expresión Magnum \/ MAGNUM 1,5L","offer_id":57464182899019,"sku":"31-47000-07","price":71.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/2912\/3915\/files\/vino-resalte-expresion_1616981.jpg?v=1780024817"},{"product_id":"vino-gran-resalte","title":"Vino Gran Resalte","description":"GRAN RESALTE\u003cbr\u003eEs el vino más emblemático y especial de la bodega, un vino único de características extraordinarias, de ahí que se elabore exclusivamente en añadas excelentes. \u003cbr\u003eProcedente de viñedos pacientemente seleccionados durante años, que de media superan los 70 años de edad y de producciones especialmente bajas, pero de una calidad altísima. \u003cbr\u003eViñedos en ladera, con distintos suelos, distinta altitud y exposición solar, dan una especial complejidad a este vino. \u003cbr\u003eSe recolecta la uva manualmente en cajas, seleccionando directamente en el viñedo los racimos que deben formar parte de este vino tan especial. Al llegar a bodega una larga y cuidadosa elaboración por gravedad, con periódicos remontados cada día y maceraciones en torno a los 30 días. \u003cbr\u003eEl vino realiza la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble 100% francés de grano muy fino. Durante la misma se realizan diariamente batonages. \u003cbr\u003eEl envejecimiento del Gran Resalte comprende no menos de 24 meses en barrica. Esa larga crianza exige un cuidadoso control de cada una de ellas durante todo el proceso, logrando con ello un vino equilibrado, elegante y único. \u003cbr\u003eVista: rojo granate, borde violáceo, muy oscuro de capa muy alta. Lágrima densa que tinta la copa. \u003cbr\u003eNariz: Fina, compleja, profunda e intensa a flores, violetas, fruta roja, regaliz, especias dulces, y notas minerales, trufa.\u003cbr\u003e Boca: Carnoso, potente, a la vez fino y aterciopelado, taninos dulces maduros, equilibrados, la madera aparece armónicamente con la fruta predominando la segunda. Retrogusto frutal, cerezas, regaliz rojo.","brand":"BODEGAS RESALTE","offers":[{"title":"Vino Gran Resalte caja 3 unidad \/ caja 3 unidades","offer_id":57464182931787,"sku":"41-47000-07","price":55.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Vino Gran Resalte caja Magnum \/ MAGNUM 1,5L","offer_id":57464182964555,"sku":"43-47000-07","price":111.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/2912\/3915\/files\/vino-gran-resalte_1616982.jpg?v=1780024819"},{"product_id":"vino-origen-resalte","title":"Vino Origen Resalte","description":"ORIGEN RESALTE\u003cbr\u003eOrigen de Resalte es el vino de referencia de la bodega y donde volcamos toda la pasión en la elaboración. \u003cbr\u003eProcede de viñedos a partir de los 30 años que se sitúan en diferentes suelos y que, de manera natural, nos dan una producción no mayor de 4.500 Kg por hectárea, lo que nos proporciona una alta calidad en concentración aromática y estructura.\u003cbr\u003e Los diferentes suelos nos darán distintas características en la uva, que luego se mostrarán en el vino, obteniendo un vino potente, complejo y elegante. \u003cbr\u003eLa elaboración comprende además de los trabajos por gravedad y control de temperatura, la separación por depósitos de diferentes suelos que nos aporten distintas sensaciones organolépticas. Vista: alta capa, ribete azulado, brillante y lustroso. Boca: Entrada musculosa, buena acidez, taninos maduros, cremoso, largo y persistente. \u003cbr\u003eFinalmente realizamos una maceración que está en torno a los 21 días. \u003cbr\u003eLa crianza se lleva a cabo durante al menos 14 meses en barricas de roble francés 80% y americano 20%, renovando completamente las barricas cada 3 años. \u003cbr\u003eLos diferentes suelos de los que proviene la vendimia son separados por lotes que no se mezclarán hasta el final de su crianza en barrica, antes del embotellado. \u003cbr\u003eDe esta manera podemos encontrar un vino con un equilibrio fin al excepcional. \u003cbr\u003eVista: alta capa, ribete azulado, brillante y lustroso.\u003cbr\u003eNariz: Complejo, fino y limpio. Con mucha fruta, regaliz negro, moras y cerezas, la madera y los tostados aparecen acompañando a la fruta totalmente integrada.\u003cbr\u003eBoca: Entrada musculosa, buena acidez, taninos maduros, cremoso, largo y persistente.","brand":"BODEGAS RESALTE","offers":[{"title":"Vino Origen Resalte 0,75l \/ 0,75lt","offer_id":57464182997323,"sku":"20-47000-07","price":16.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Vino Origen Resalte Magnum \/ MAGNUM 1,5L","offer_id":57464183030091,"sku":"21-47000-07","price":36.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Vino Origen Resalte 5litros \/ botella 6 litros","offer_id":57464183062859,"sku":"22-47000-07","price":233.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/2912\/3915\/files\/vino-origen-resalte_1616980.jpg?v=1780024820"},{"product_id":"vino-resalte-vendimia-seleccionada","title":"Vino Resalte Vendimia Seleccionada","description":"RESALTE VENDIMIA SELECCIONADA \u003cbr\u003eEs nuestro vino más fresco, joven y original. \u003cbr\u003eNace de unos viñedos situados a casi mil metros de altitud, en el páramo, la zona más alta de toda la Ribera del Duero. Allí, sobre los suelos calizos de la provincia de Valladolid, los días son calurosos y las noches son muy frías, potenciando la virtud aromática de la uva junto con un tanino suave y la frescura que imprime la altura. Las producciones nunca superan los 4.500 kilos por hectárea, con lo que nos aseguramos un ciclo de madurez óptimo para que la uva exprese lo mejor de su privilegiada situación geográfica. \u003cbr\u003eLa elaboración del Vendimia Seleccionada se realiza, al igual que el resto de los vinos de Resalte, por el sistema de gravedad y un exhaustivo control de temperatura. Al llegar la uva al depósito se baja su temperatura rápidamente, manteniéndola durante unos 5 días en los cuales extraemos todo el potencial aromático y el color de la uva. \u003cbr\u003ePosteriormente comienza la fermentación alcohólica seguida de una maceración que está en torno a los 18 días en su totalidad, potenciando aún más de esta manera el carácter fresco y frutal del viñedo de donde procede.\u003cbr\u003e Nuestro Vendimia Seleccionada reposa como mínimo 10 meses en barrica de roble francés de 500l de distintas toneleras y tostados. \u003cbr\u003eVista: Color rojo-azulado con bordes violáceos, limpio y brillante. \u003cbr\u003eNariz: Nítido, intenso y fresco, especialmente frutal con la madera en un segundo plano muy bien integrada. \u003cbr\u003eBoca: Goloso, fresco, equilibrado, sabroso y persistente.","brand":"BODEGAS RESALTE","offers":[{"title":"Vino Resalte Vendimia Seleccionada  0,75l \/ 0,75lt","offer_id":57464183095627,"sku":"10-47000-07","price":11.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Vino Resalte Vendimia Seleccionada Magnum \/ MAGNUM 1,5L","offer_id":57464183128395,"sku":"11-47000-07","price":24.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Vino Resalte Vendimia Seleccionada 5litros \/ botella 6 litros","offer_id":57464183161163,"sku":"12-47000-07","price":169.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/2912\/3915\/files\/vino-resalte-vendimia-seleccionada_1616979.jpg?v=1780024821"}],"url":"https:\/\/seleki.es\/collections\/marca-bodegas-resalte.oembed","provider":"seleki","version":"1.0","type":"link"}