{"title":"Bodegas Canopy","description":null,"products":[{"product_id":"vino-tres-patas-dop-mentrida-sierra-de-gredos","title":"Vino Tres Patas D.O.P Méntrida, Sierra de Gredos","description":"Tres Patas procede de viñedos de la Sierra de Gredos, zona montañosa, rodeados de \u003cbr\u003eviejas encinas y enebros, plantas aromáticas rodean los viñedos, los que le da, ese carácter de aroma a monte. \u003cbr\u003eEl clima es caluroso por las mañanas y fresco por las noches, excepcional para la maduración de la uva. \u003cbr\u003eEs un vino fresco y fácil, en el que se pueden identificar la variedad y el entorno donde están las plantas. \u003cbr\u003eVio elaborado de viñas de suelo graníticos, en suaves laderas.  D.O.P: Méntrida, Sierra de Gredos \u003cbr\u003eViñedos: Viejas viñas de más de 66 años en \u003cbr\u003evaso, sobre suelos silíceos. \u003cbr\u003eVariedades: Garnacha 100% \u003cbr\u003eElaboración: Maceración prefermentativa \u003cbr\u003een frío. Fermentación alcohólica a \u003cbr\u003etemperatura controlada con encubado de 15 \u003cbr\u003edías. Fermentación maloláctica en barrica. \u003cbr\u003eNo estabilizado, ni filtrado. \u003cbr\u003eCrianza: 11 meses en roble francés, 25% \u003cbr\u003enuevo y 75% de 1 vino, en barricas de 600 \u003cbr\u003ey 500 litros. \u003cbr\u003eProducción: 21.300 botellas \u003cbr\u003eDatos analíticos: Alc. % Vol. 14,50 \u003cbr\u003e pH 3,45\u003cbr\u003e Acidez total 5,80","brand":"BODEGAS CANOPY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57463995269451,"sku":"10-45000-02","price":12.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/2912\/3915\/files\/vino-tres-patas-dop-mentrida-sierra-de-gredos_1601925.jpg?v=1780020328"},{"product_id":"vino-malpaso-dop-mentrida","title":"Vino Malpaso D.O.P Méntrida","description":"Malpaso es un monovarietal de Syrah que expresa como pocos todo el potencial de esta variedad de uva, perfectamente adaptada a las exigentes condiciones de la zona de Méntrida. Malpaso es un claro reflejo del objetivo con el que se fundó esta bodega toledana y que no es otra que elaborar vinos pensados desde la viña, practicando una viticultura con filosofía ecológica y respetando al máximo la uva. Elaborado con uva Syrah, procedente de las viñas en espaldera que la bodega tiene en el  municipio de Camarena, Malpaso es un tinto potente, bien estructurado y con un final pleno y duradero.\u003cbr\u003eEl suelo arenoso en el que su ubican los viñedos a una altitud de 400 metros- resulta muy adecuado para que la fruta alcance el perfecto punto de madurez. Además, el clima de la zona, especialmente seco y con grandes variaciones de temperatura entre el verano y el invierno, junto con una crianza de doce meses en barricas de roble francés en volúmenes de 500 litros, hacen de Malpaso un vino redondo, elegante y con personalidad.\u003cbr\u003eD.O.P: Méntrida Viñedos: Viñas en espaldera de 32 años en suelos arenosos. Variedades: Syrah 100% Elaboración: Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica a temperatura controlada con encubado de 10 días. Fermentación maloláctica en barrica. No estabilizado, ni filtrado. Crianza: 12 meses en roble francés, 50% nuevo y 50% de 1 en barricas de 500, 600 y 2000 litros. Producción: 17.100 botellas Datos analíticos: Alc. % Vol. 14 pH 3,55 Acidez total 5,20","brand":"BODEGAS CANOPY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57463997956427,"sku":"11-45000-02","price":12.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/2912\/3915\/files\/vino-malpaso-dop-mentrida_1601926.jpg?v=1780020427"},{"product_id":"vino-la-vina-escondida-dop-mentrida-sierra-de-gredos","title":"Vino la Viña Escondida D.O.P Méntrida, Sierra de Gredos","description":"Llega la primavera y vuelve La Viña Escondida. Flores, fruta fresca, plantas balsámicas, mineralidad ... Vino elaborado con maceración prefermentativa en frío, con suaves pisados tradicionales durante la fermentación. Se realizan prensadas de manera simbólica, ya que son muy leves. Expresa una forma de entender el vino como la perfecta armonía entre el territorio, el viñedo y el talento del viticultor. Eso que lo franceses llaman terroir.\u003cbr\u003eD.O.P: Méntrida, Sierra de Gredos Viñedos: Vino elaborado con racimos de la cima de una vieja viña de garnacha de 93 años con suelo granítico. Esta cima tiene sus viñas expuestas a las cuatro puntos cardinales, recibiendo así diferentes exposiciones a los rayos del sol, con lo que se consigue una perfecta maduración. Viticultura con filosofía ecológica. Variedades: Garnacha 100% Vendimia: La vendimia se hace como con todos nuestros vinos en cajas. Elaboración: Maceración prefermentativa en frío, pisado tradicional durante la fermentación. Se realizo la prensada de manera simbólica, prensadas muy leves. Crianza: 18 meses en fudre de 2.000 litros de roble francés, Fermentación maloláctica en fudre. Producción: 2.270 botellas Datos analíticos: Alc. % Vol. 14,5 pH 3,40 Acidez total 5,55","brand":"BODEGAS CANOPY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57464001560907,"sku":"12-45000-02","price":27.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/2912\/3915\/files\/vino-la-vina-escondida-dop-mentrida-sierra-de-gredos_1601927.jpg?v=1780020559"},{"product_id":"vino-congo-dop-mentrida-sierra-de-gredos","title":"Vino Congo D.O.P Méntrida, Sierra de Gredos","description":"Congo supone una vuelta de tuerca en la filosofía de trabajo de Canopy, ya que su elaboración sólo se realiza en añadas excepcionales, empleándose únicamente racimos seleccionados manualmente durante las primeras horas de la mañana. La viña de Congo, un viejo viñedo de apenas una hectárea, con un suelo de piedras graníticas, situada a 850 metros de altitud en las estribaciones sur de la Sierra de Gredos. La elaboración se realiza en depósitos de 1.500 litros, pequeño volumen . Nada más llegar la uva a bodega se realiza una maceración prefermentativa en frío y, posteriormente, suaves pisados durante 22 días hasta terminar la Fermentación Alcohólica En la microvinificación de Congo se ha respetado al máximo la frescura y mineralidad de la fruta para trasladar al vino la auténtica personalidad de un viñedo singular como pocos en la Península Ibérica. Sin duda, todo este cuidado proceso de elaboración justifica el nombre del nuevo vino de Canopy, ya que con Congo se hace referencia a la expresión \"valer un Congo\", frase hecha que indica que algo es de mucho precio o estimación. Su personalidad y singularidad, con una magistral sutileza del roble que complementa la fruta roja, repleto de matices, un vino que desprende fruta dulce con la austeridad de los suelos de granito.\u003cbr\u003eD.O.P: Méntrida, Sierra de Gredos Viñedos: Viejo viñedo de garnacha situado en el Real de San Vicente, estribaciones sur de la Sierra de Gredos, a 850 metros de altitud y con una edad de 71 años. Suelos graníticos. Variedad: Garnacha 100% Vendimia: Vendimiado en caja, este vino procede de una selección de los mejores racimos de las mejores plantas del viñedo. Elaboración: Maceración prefermentativa en frío y, posteriormente, suaves pisados durante 20 días. Crianza: Maloláctica en barrica de 700 litros con una crianza de 16 meses en roble francés. Producción: 1.328 botellas Datos analíticos: Alc. % Vol. 14,4 pH 3,34 Acidez total 5,87","brand":"BODEGAS CANOPY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57464014602571,"sku":"13-45000-02","price":29.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/2912\/3915\/files\/vino-congo-dop-mentrida-sierra-de-gredos_1601928.jpg?v=1780020747"},{"product_id":"vino-kaos-dop-vino-de-la-tierra-de-castilla-y-leon","title":"Vino Kaos D.O.P vino de la tierra de Castilla y León","description":"En su permanente búsqueda de la garnacha perfecta, Bodegas Canopy lanza en 2007 Kaos, un tinto elegante y de escasa producción, que expresa como ningún otro todo el potencial de la garnacha de montaña. Tras años volcados en la recuperación de viejos viñedos de altura, el equipo de Canopy encontró el paraíso en Cebreros. Situado en el valle del Alberche, en el entorno de los picos nevados de Gredos, el viñedo de Cebreros se caracteriza por sus laderas vertiginosas, casi barrancos, donde las viejas viñas extienden sus raíces por un suelo de pizarra caótico y agreste. Estas condiciones, unidas al máximo respeto por la tierra y a las limitadas producciones de las viejas viñas, permiten que la esencia de la fruta se concentre en la botella, dando como resultado un vino con personalidad única, que reposa en barricas de 500 litros durante dieciocho meses.\u003cbr\u003eD.O.: Vino de la Tierra de Castilla y León. Sierra de Gredos Viñedos: Viejas viñas de 77 años, suelo de pizarra. Variedad: Garnacha 100% Elaboración: Maceración prefermentativa en frío 15 días, uva entera, suaves pisados, no se utilizan bombas. Crianza: 20 meses de barrica de 500 L de roble francés. Fermentación maloláctica en barrica. Producción: 1.585 botellas Datos analíticos: Alc. % Vol. 14,50 pH 3,40 Acidez total 6,21","brand":"BODEGAS CANOPY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57464017125707,"sku":"14-45000-02","price":30.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/2912\/3915\/files\/vino-kaos-dop-vino-de-la-tierra-de-castilla-y-leon_1601929.jpg?v=1780020835"},{"product_id":"vino-el-loco-dop-mentrida","title":"Vino el Loco D.O.P Méntrida","description":"Loco tiene el honor de ser la única garnacha blanca del centro de España. Tras una ardua búsqueda, al fin encontramos unas pocas viñas de garnacha blanca, variedad casi extinguida por la complejidad de su cultivo. Es una variedad muy sensible, tanto a las altas temperaturas como a la humedad, por lo que el trabajo en la mesa de selección en años difíciles se realiza grano a grano. El esfuerzo merece la pena. Loco es un vino blanco de la D.O. Méntrida elaborado por Bodegas Canopy con uvas 100% Garnacha blanca de viñedos viejos cultivados de forma tradicional en vaso. Realiza una fermentación durante 6 meses, mitad en barrica con \"batonnage\" y la otra mitad en depósito trabajando las lías finas. El resultado es un vino nariz intensa, limpia, definida y compleja. En boca resulta amplio, muy equilibrado, con una magnífica acidez y un final largo y persistente. Es sutil en aromas florales pero intenso en boca con un recorrido untuoso y mineral. Los artífices de este vino se volvieron locos cuando encontraron una viña de Garnacha Blanca de más de 61 años, un hallazgo inusual en las tierras de Toledo.\u003cbr\u003eD.O.P: Méntrida Viñedos: Dos viñedos de garnacha blanca de más de 69 y 62 años cultivada de forma tradicional en vaso. Suelo arenoso con un fondo de arcilla. Variedades: Garnacha blanca 100% Vendimia: La vendimia se hace como con todos nuestros vinos en cajas. Elaboración: La mitad fermentado en barrica y la mitad en depósitos inox. Crianza: Seis meses en barrica con batonnage y la otra mitad en depósito trabajando las lías finas. Producción: 1.850 botellas Datos analíticos: Alc. % Vol. 14 pH 3,5 Acidez total 5,7","brand":"BODEGAS CANOPY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57464018731339,"sku":"15-45000-02","price":24.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/2912\/3915\/files\/vino-el-loco-dop-mentrida_1601930.jpg?v=1780020898"},{"product_id":"vino-castillo-de-belarfonso-dop-mentrida-sierra-de-gredos","title":"Vino Castillo de Belarfonso D.O.P Méntrida, Sierra de Gredos","description":"Castillo de Belarfonso es un vino de garnachas de El Real de San Vicente con suelo granítico que explota todo el potencial de la variedad. Es un vino joven con seis meses de crianza en barricas de roble francés de 500 y 700 litros. Este leve paso por barrica permite preservar toda la fruta de una manera contundente pero siendo un vino fresco y fácil de beber, lo que los franceses llaman \"vinos de sed\", pero no exento de complejidad. Vino muy fresco y amable y te invita a seguir bebiendo después de cada trago. Bodegas Canopy es una joven bodega volcada en el redescubrimiento del terruño histórico de Méntrida. En el año 2004, Belarmino Fernández y Alfonso Chacón, dos amigos enólogos, decidieron unir su pasión en este proyecto vitivinícola que hace revivir la calidad del vino de la Sierra de San Vicente.\u003cbr\u003eD.O.P: Méntrida, Sierra de Gredos. Viñedos: Viejas viñas de más de 62 años sobre suelos silíceos granítico. Variedades: Garnacha 100% Elaboración: Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica maloláctica en barrica. Crianza: 5 meses en roble francés. Producción: 20.500 botellas Datos analíticos: Alc. % Vol. 14,5 pH 3,5 Acidez total 5,60","brand":"BODEGAS CANOPY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57464019812683,"sku":"16-45000-02","price":9.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/2912\/3915\/files\/vino-castillo-de-belarfonso-dop-mentrida-sierra-de-gredos_1601931.jpg?v=1780020941"},{"product_id":"vino-tinto-ganadero-dop-mentrida","title":"Vino Tinto Ganadero D.O.P Méntrida","description":"En 2017 Bodegas Canopy lanza Ganadero, un tinto fresco y divertido, 100% Garnacha, de paladar complejo y al mismo tiempo fácil de beber. Su incesante búsqueda de viñedos interesantes que impriman un carácter diferenciador a sus vinos ha dado lugar a este tinto joven. Un monovarietal con una crianza de tres meses en barrica de roble francés que nace de un terreno ondulado, formado por suelos arenosos. Un vino con personalidad y una potente imagen enfocada hacia el mercado internacional. La etiqueta refleja uno de los iconos de la cultura española más reconocidos en el extranjero, el toro, pero renueva la imagen tradicional presentándolo como un ganadero; un absurdo (o quimera) que pretende hacer un guiño de simpatía al animal, que se muestra en la etiqueta moderno, elegante y dueño de su propio destino.\u003cbr\u003eD.O.P: Méntrida. Viñedos: Viejas viñas de más de 46 años sobre suelos arena. Variedades: Garnacha 100% Elaboración: Maceración prefermentativa en frío. Fermentación alcohólica maloláctica en barrica. Crianza: 3 meses en roble francés. Producción: 29.950 botellas Datos analíticos: Alc. % Vol. 14,5 pH 3,40 Acidez total 5,40","brand":"BODEGAS CANOPY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57464020369739,"sku":"17-45000-02","price":5.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/2912\/3915\/files\/vino-tinto-ganadero-dop-mentrida_1601932.jpg?v=1780020969"},{"product_id":"vino-blanco-ganadero-dopmentrida","title":"Vino Blanco Ganadero D.O.Pméntrida","description":"Por primera vez en Bodegas Canopy lanza Ganadero blanco 2021, con una variedad de uva que nunca habíamos trabajado: Verdejo Este blanco complejo y elegante, con fuerte personalidad y carácter, se elabora con racimos procedentes de viñas de 28 a 45 años que prosperan a 400 metros de altitud en Camarena (Toledo). Este vino concentra la filosofía de esta bodega que practica una viticultura sostenible, mínimamente intervencionista. Esto permite que se expresen en plenitud los suelos arenosos y conseguir la potencia y singularidad de esta referencia. Con el espíritu de cambiar lo establecido, y como ya es habitual en Bodegas Canopy, destaca su peculiar etiqueta. En esta ocasión Ganadero blanco rinde homenaje al papel de la mujer dentro del mundo del vino.\u003cbr\u003eD.O.P: Méntrida Viñedos: Viejas de 28 A 46 años sobre suelos arcillosos y arenosos. Variedades: Verdejo 100% Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Crianza: Vino joven. Producción: 20.000 botellas Datos analíticos: Alc. % Vol. 13 pH 3,25 Acidez total 5,75","brand":"BODEGAS CANOPY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57464021287243,"sku":"18-45000-02","price":5.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1052\/2912\/3915\/files\/vino-blanco-ganadero-dopmentrida_1601933.jpg?v=1780021005"}],"url":"https:\/\/seleki.es\/collections\/marca-bodegas-canopy.oembed","provider":"seleki","version":"1.0","type":"link"}